gruener-mann.de

Archiv: Samstag, 24. Januar 2015

Massaman Curry Rezept

1 bis 2 Chilischoten waschen und in Scheiben teilen. Ich verwende normalerweise rote Chilis, aber im Grunde geht jede andere Sorte auch, und besonders scharf wird es mit Habanerochilis 🙂 2 bis 3 Knoblauchzehen pellen. Beides zusammen mit 1 TL Bockshornkleesamen, 1 TL schwarzen Senfsamen und 1 TL Koriandersamen in einem Topf ohne Zugabe von Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 3 Minuten anbraten. In einen Blender geben. Dazu kommen außerdem ein daumengroßes Stück Ingwer, 1 TL Zimtpulver und 1 TL Kreuzkümmelpulver. 400 ml Kokosmilch angießen und alles fein pürieren.

DSC_0352 (800x450)

2 EL Erdnußöl in einem großen Topf erhitzen und 3 geputzte, grob zerteilte Paprikaschoten sowie 400 g geschälte, gewürfelte Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Mit der Kokos-Gewürzmilch ablöschen. 2 EL Sojsauce, 2 EL Agavendicksaft, 3 TL Gemüsebrühpulver und 1 Sternanis dazugeben. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

250 g frische, gewürfelte Ananas und 3 EL geröstete, gehackte Erdnüsse dazugeben und im Curry warm werden lassen.

Mit Reis oder Brot servieren.

Liam, 24.01.2015, 19:02 | Abgelegt unter: Fruit & Root | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare

Speiseplan #5

Mein Mann und ich haben beschlossen, in den kommenden Wochen freitags einkaufen zu gehen. Früher haben wir das immer gemacht und wir wollen mal gucken, ob wir dadurch unser Wochenende nicht ein bißchen entzerrt bekommen. Unser Speiseplan für die kommende Woche:

  • Samstag: Massaman Curry mit Kartoffeln, Paprika, Ananas und Erdnüssen, dazu Brot (vegan)
  • Sonntag: gebratener Reis mit Gemüse und Ei (vegetarisch)
  • Montag: Gemüsesuppe mit Nudeln (vegetarisch)
  • Dienstag: Hühnchen Tikka Masala mit Basmatireis (omnivor)
  • Mittwoch: Pasta mit Blumenkohl-Walnuß-Sauce (vegetarisch)
  • Donnerstag: glasierter Süßkartoffelbrei, Baked Beans, Bratfisch im Brötchen, Salat (omnivor)

Dieses Wochenende werde ich außerdem einen Aprikosen-Pistazien-Kuchen backen.

Liam, 24.01.2015, 13:01 | Abgelegt unter: Fruit & Root,Speisepläne | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
gruener-mann.de läuft unter Wordpress 4.8.2
Anpassung und Design: Weazel